Фасолевые салаты без глютена
Дата: 11.04.2014 | Раздел: Салаты | Просмотров: 836
Если вы хотите уменьшить потребление продуктов с глютеном, вам надо постепенно вводить новые блюда в свой рацион питания. Специалисты утверждают, что фасоль и бобы должны быть на столе как можно чаще.
Если вы покупаете консервированную фасоль, то изучите этикетку. Именно в консервированной фасоли иной раз могут быть добавки с глютеном. Покупайте органические продукты, если у вас есть такая возможность, или выращивайте их сами .
Салат из правильно законсервированной фасоли
- несколько банок консервированной фасоли (общий вес 1000-1100 г),
- одна желтая луковица, тонко порезанная,
- вынуть семена из одного огурца и тонко его порезать,
- два больших черешка сельдерея, порубленных.
Ингредиенты для заправки:
- четверть чашки оливкового масла,
- две столовых ложки яблочного уксуса,
- одна чайная ложка сахара,
- одна чайная ложка сухого базилика,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Опрокиньте фасоль из банок в дуршлаг с мелкими ячейками. Дайте стечь жидкости. Промойте холодной водой. Так вы удалите избыток натрия из консервированной фасоли. Дайте обсохнуть. Переместите фасоль в миску. Добавьте огурец и лук.
В отдельной посуде смешайте ингредиенты для заправки. Полейте заправкой фасоль в миске. Накройте крышкой и поставьте на 10 часов в холодильник. Так вкус салата проявится лучше.
Салат с кукурузой и консервированной темной фасолью
Лучше всего готовить этот салат за день до подачи к столу.
- три початка свежей кукурузы (можно заменить замороженной),
- 3-4 столовых ложки сока лайма,
- две столовых ложки оливкового масла,
- одна чайная ложка соли,
- половина чайной ложки молотого черного перца,
- 850 г консервированной фасоли, слитой и промытой,
- два больших томата. порезанных на кусочки,
- три маленьких острых перчика, без семян и мелко порезанных,
- одна маленькая красная луковица, порезанная,
- один плод авокадо, очищенный и порезанный,
- четверть чашки свежих листьев кинзы.
Приготовление:
В кипящей воде отварите початки кукурузы в течение 5 минут. Обсушите и охладите. Снимите зерна с основы.
Смешайте в большой миске вместе сок лайма, оливковое масло, уксус, соль и перец. Добавьте кукурузу, фасоль, томаты, перчик, лук, авокадо и кинзу. Перемешайте. Накройте крышкой миску и охладите в течение несколько часов в холодильнике.
Легкий и быстрый салат с фасолью
- 850 г консервированной белой фасоли,
- одна измельченная красная луковица,
- половина чашки измельченных листьев петрушки,
- две столовых ложки оливкового масла,
- два больших томата, порезанных на кусочки,
