Что бы приготовить из филе лосося( желательно под соусом) и какой салат из креветок сделать подска

филе лосося нарезать пластами, поперчить чер. перцем и посолить, обжарить с 2х сторон. Вынуть и там же выпарить сливки, остудить соус и добавить красную икру туда. выложить лосось и полить соусом

Просто и вкусно-лососевые куски на 1 человеа завернуть с помидорами. укропом,(можно +лук) взбрызнув сливками в фольгу и завязать сверху. В духовку на полчаса. Подавать с лимонном.

ФИЛЕ ЛОСОСЯ С ВОДКОЙ, ЛАЙМОМ И КУСКУСОМ

1 ст л растительного масла

4 х 125 г филе лосося

2 ст л водки

цедра и сок 2 лайм

250 г кускуса

1 овощной бульонный кубик, разведенный 400 мл кипятка

цедра и сок 1 лайма

3 пмидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных

20 г свежей петрушки, мелко порезанной

соль и черный молотый перец

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Для лосося смазать кусок фольги маслом и положить в середину лосось.

3. Смешать водку, цедру и сок лайма, чили и приправы, залить лосось. Сверху положить по кусочку лайма.

4. Завернуть лосось в фольгу и сделать конверт, положить на противен. Готовить в центре духовку в течение 25 мин, пока рыба не будет легко разламываться на кусочки.

5. Тем временем сделать кускус. Залить кускус горячим бульоном по инструкциям на упаковке, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

6. Достать лосось из фольги и подавать со всеми соками и кускусом.

ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

На 4 порции:

24 крупных сырых креветки

1 порция тайской заправки с лаймом

1 ст л растительного масла

2 моркови, очищенных и порезанных на тонкие брусочки

1 красный перец, очищенный и порезанный на тонкие брусочки

1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко порезанная

2 огурца, очищенных от семян и мелко порезанных

20 г свежей мяты, мелко порезанной

20 г свежего кориандра, мелко порезанных

1 крупный красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный

1 порция хрустящего жареного лука (см ниже)

Инструкции: В этом южно-восточном азиатском салате совмещены хрустящие овощи, сочные креветки и фруктовая заправка.

1. Смешать креветки с 4 ст л заправки и оставить мариноваться на 15 мунут. Обсушить и перемешать с маслом.

2. Нагреть сковороду-гриль или простую сковороду и обжарить креветки в течение 2х минут с каждой стороны до розового цвета. Переложить в салатницу и перемешать с овощами.

3. Перед тем, как подавать, заправкить и посыпать травами. Положить на блюдо и украсить жареным луком и чили.

Сделайте заранее

Порезать овощи и сделать заправку можно за 6 часов до подачи на стол. Подготовить можно за 1 час до обеда.

Экспериментируйте

Вместо креветок можно добавить нашинкованную куриную грудку, кусочки говядины или тунца. Для вегетарианской версии вместо креветок можно положить «стеклянную» лапшу.

Жаренный лук-шалот

Он очень вкусен в азиатских салатах и отлично подходит к лаймовой заправке и лапше.

12 шт очищенного лука-шалота, очень тонко нашинкованного

100 г простой муки

600 мл растительного масла

Перемешать шалот в муке и стряхнуть лишнее. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Масло должно пениться, если опустить в него кусочек лука. Шумовкой опустить лук в масло на 3 мин до золотистого цвета. Достать шумовкой и переложить на бумажные полотенца.

Можно приготовить за 3 часа до использования.