приготовления салатов в летний период
Когда летом мы получаем достаточно витаминов и пользы от овощей и фруктов, мы уверены на все 100%, что мы и наши родные за весенне – летний период получим достаточное количество витаминов для пользы организма.
Витамины всегда приветствовались не в таблетках, а в овощах и фруктах. Все мы прекрасно знаем, что это самый важный момент для здоровья наших родных.
Но как получить стабильность в получении организмом нужных вещество и витаминов в осенне – зимнем периоде? Как быть уверенным в том, что зимой мы будем так же здоровы, и риск заболевания уменьшится в несколько раз? Ведь нельзя уберечь качество и пользу овощей и фруктов в свежем виде зимой, а уверенным в завтрашнем дне хотелось бы быть всегда.
Есть множество приготовления салатов в летний период, а зимой их нельзя употребить в свежем виде, потому что в супермаркетах продукты питания привезены или из – за границы, или выращены в теплицах. К примеру, огурец в теплице созревает и собирается уже на второй день после посева, а помидор собирается уже на третий день. И как Вы думаете, есть там польза от того овоща? Разве что ряд химических элементов. Поэтому, сегодня существует множество рецептов консервированного салата. Ведь доказано, что в консервации польза тоже есть и не малая, а вред сведен к нулю.
Приведу полезный законсервированный салат, который всегда будут давать пользу и его всегда можно подать на стол и быть уверенным в пользе консервации. Когда-то, консервации были большим дефицитом, но наши хозяйки сумели не только повторить рецепты приготовления, но и фантазировали, добавляли свои идеи. Хоть в супермаркетах и можно купить разного вида консервации, но, опять же, куда заводскому приготовлению до домашнего?
Консервированные салаты делятся на: томатные, капустные, салаты из свеклы, огурца и перца, баклажанов. Их способ приготовления практически одинаков, компоненты, разве что разные, а названия радуют.
Предлагаю приготовить салат «Шикарок». Вот, что для его приготовления нужно. Нам нужны килограмм лука и болгарского перца, 3 килограмма помидоров, стручок горького перца, триста грамм чеснока, петрушка и укроп, стакан растительного масла и соль.
Масло хорошо разогрейте в кастрюле и выложите на него порезанный лук. Емкость должна быть такой, что бы впоследствии можно было туда поместить все ингредиенты. Жарить его нужно до золотистого цвета. Затем положите туда помидоры и потушите их около 45 минут. После этого положите туда болгарский перец и тушите 15 минут. Туда же бросьте молотый перец, стручок горького перца, зелень и тушить еще 5 минут. Под конец приготовления, измельчите чеснок и добавьте в массу. Чеснок важно положить в конце, а не вместе, потому что, сила чеснока сохраняется именно когда бросить его уже в конце. Проварите не много, посолите, сколько считаете нужным и закройте в уже заранее стерилизованные банки и закатайте.
Консервировать можно много чего, даже кетчуп. Не бойтесь фантазировать. Разница, по сравнению с магазинной будет заключаться только в том, что в Вашей консервации нет натрия глюконат и прочей химической ерунды. Удачи.
