Маринованные огурцы корнишоны
Рубрика: Соленья на зиму, Дата: 28.02.2013, Просмотров: 1829, Комментариев: 0
Излюбленные всеми маринованные огурцы корнишоны вы можете законсервировать и сами. Для этого нужно взять один килограм маленьких молоденьких огурчиков длинной около 4-5 см, но не более 7 см, 6 бутонов гвоздики. 3 стручка красного острого перца, 5 веточек тимьяна, стакан соли, мелкие белые луковички 5 штучек, винный уксус белый - 3 стакана, 2 лавровых листа, 4-6 зубичков чеснока, две-три горошины душистого перца, 7-10 горошин черного перца, полстакана сахара и 15-20 отрезанных зонтиков цветущего укропа.
Огурчики тщательно промойте в холодной воде, используя щеточку, сложите в кастрюлю или пищевой контейнер, засыпьте солью и поставьте в холодильник на 24 часа. Луковички очистить и вымыть. Чеснок разделить на зубцы и очистить каждый зубчик. Зелень тимьяна и зонтики укропа промыть в проточной воде или подержать в кастрюле, наполненной свежей водой.
Разведите уксус с таким же количеством воды и доведите до кипения, добавив горошины душистого и черного перца, и веточки тимьяна. Снимите с плиты и полностью остудите.
Приготовьте посуду для консервации, для этого нужно промыть небольшие стеклянные банки (пол - и одно-литровые), простерилизовать их и высушить, крышки прокипятить.
Добавьте две столовые ложки уксуса в холодную воду и промойте в ней корнишоны, которые были оставлены засыпанными солью на сутки. Каждый огурчик аккуратно вытрите и осушите полотенцем. Затем плотно уложите корнишоны вместе с очищенными луковичками, кусочками жгучего перца, зубчиками чеснока и остальными приправами, расположив их между огурчиками, в простерилизованные банки.
Залейте приготовленные банки с уложенными корнишонами холодной уксусной смесью и закатайте или герметично закройте крышкой. Храните в темном прохладном месте. Маринованные огурцы корнишоны можно пробовать уже через 10 дней.
Самая популярная и любимая в России закуска готова. Ну а какому мужчине Вы будете подавать эту закуску поможет определить гадание на картах на взаимоотношения. Приятного аппетита!
