• Салат лечо.

    Наступила осень, и мы начинаем задумываться о том что заготовить на зиму, если вы уже засолили помидоры. заквасили капусту то предлагаю вам законсервировать салат лечо. Моя семья в восторге от этого салата. Сегодня я с вами хочу поделиться рецептом салата лечо. И так нам понадобится:

    Помидоры – 2,5 кг,

    Сладкий болгарский перец – 3 кг,

    Морковь – 1 кг,

    Репчатый лук -1 кг,

    Уксус -100 грамм, подсолнечное масло – 200 грамм,

    Сахар – 1 стакан и 2 столовые ложки соли.

    И так начнем с того что промоем и очистим овощи от кожуры и семян. Затем прокрутим помидоры через мясорубку, при желании можно протереть через дуршлаг для того чтобы не было косточек и шкурок.

    Затем нарежем морковь соломкой, как на салат морковь по корейски, а так же не забудем про перец, его тоже нарезаем соломкой. Лук нарезаем кольцами.

    Все ингредиенты выкладываем в кастрюльку или казан, затем добавляем уксус, подсолнечное масло, сахар и соль, все перемешиваем и ставим на огонь. Варим лечо 30 минут. После чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерильными крышками.