Салат лечо.
Наступила осень, и мы начинаем задумываться о том что заготовить на зиму, если вы уже засолили помидоры. заквасили капусту то предлагаю вам законсервировать салат лечо. Моя семья в восторге от этого салата. Сегодня я с вами хочу поделиться рецептом салата лечо. И так нам понадобится:
Помидоры – 2,5 кг,
Сладкий болгарский перец – 3 кг,
Морковь – 1 кг,
Репчатый лук -1 кг,
Уксус -100 грамм, подсолнечное масло – 200 грамм,
Сахар – 1 стакан и 2 столовые ложки соли.
И так начнем с того что промоем и очистим овощи от кожуры и семян. Затем прокрутим помидоры через мясорубку, при желании можно протереть через дуршлаг для того чтобы не было косточек и шкурок.
Затем нарежем морковь соломкой, как на салат морковь по корейски, а так же не забудем про перец, его тоже нарезаем соломкой. Лук нарезаем кольцами.
Все ингредиенты выкладываем в кастрюльку или казан, затем добавляем уксус, подсолнечное масло, сахар и соль, все перемешиваем и ставим на огонь. Варим лечо 30 минут. После чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерильными крышками.
