Консервированные огурцы без уксуса

Сегодня я хочу предложить вам, пошаговый фото рецепт вкусных консервированных огурцов. По этому рецепту можно сделать малосольные огурцы. которые будут готовы на третий день к употреблению, а можно, что я сегодня и сделала, закрыть на зиму. Это рецепт квашенных огурцов без уксуса.

Итак, нам понадобятся: огурцы, перец горький, чеснок, зонтики укропа, листья хрена, листья вишни и чёрной смородины, соль, лавровый лист и перец чёрный горошек.

Огурцы обязательно замочить на 3-4 часа в холодную воду и конечно тщательно вымыть.

Теперь в подготовленные чистые банки на дно выкладываем примерно по 3-4 листика чёрной смородины и вишни, зонтики укропа и листья хрена, а также кладём на банку по 4-5 зубчика чеснока и кусочков горького перца. А теперь заполняем нашу банку огурчиками.

В каждую банку кладём не полную на палец рюмку соли и заливаем холодной водой из крана. Соль обязательно должна раствориться, для этого банку накрыть капроновой крышкой и хорошо потрясти крышку обязательно снять и оставить банку с огурцами на три дня. Желательно под банку поставить тарелку, чтобы лишняя жидкость, которая образуется в результате брожения, не попала на стол. За это время на поверхности образуется пена, которую обязательно нужно собрать.

Затем его опять сливаем и добавляем к нему лавровый лист и перец горошком, кипятим, минуты три и заливаем огурчики, закатываем стерильными крышками, переворачиваем, укутываем до полного остывания. И огурчики готовы. Зимой они очень популярны и не только, как закусочный вариант, но и для приготовления любимых блюд, таких как, оливье. рассольник, винегрет и т. д.