Как вкусно законсервировать огурцы?

Поблагодарили: 359 раз.

Мой сад в: с. Хотяновка

Я не заморачиваюсь. При нынешней Т воздуха еще духовку включать!

Давно банки мою так.

Наливаю кастрюлю, ставлю кипятить. Тем временем банки слегка смачиваю водой. беру влажную мягкую тряпку (не вискозные салфетки!), набираю в нее кальцинированной соды и хорошенько протираю всю поверхность банки. Особенное внимание горловине. Смываю под проточной водой. Составляю в раковину 4 банки рАзом, так помещаются.

Крутой кипяток из кастрюли заливаю в банки, примерно на 1/3. Во все сразу. Затем банку вращательным движением ополаскиваю очень тщательно, чтобы вся прогрелась и вращательно-поступательным сливаю воду. Отставляю в сторону кверху горлышком. Затем, когда последняя банка ополоснута, снова возвращаюсь к первой. Сливаю остатки воды, стекшие на дно. банка еще оч горячая, поэтому следов даже не остается - все тут же просыхает.

Вся процедура происходит оч быстро.

Вздутие было единожды да и зависело не от банки - попались странные кабачки, маринад начал мутнеть через час и к утру бухнуло.

_________________

Прежде чем подумать плохо, подумай хорошо.