Салат «Балатон» — отличная заготовка на зиму

Салат «Балатон» или салат «Балатонский» — это законсервированный салат, сделанный из смеси разных овощей. Однако основным его ингредиентом считаются помидоры. Они, по мнению некоторых хозяек, непременно должны быть зелёного цвета.

ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ

Домашний рецепт салата «Балатон»

2кг лука репчатого,

1кг морковки,

1кг сладкого перчика,

1,5ст масла подсолнечного,

0,5ст уксуса столового,

2ст. л поваренной соли,

1,5ст. л песка сахарного,

лавровый лист – по вкусу брать.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Все необходимые овощи очищаются и хорошенько вымываются под струёй проточной воды. Затем их следует нарезать полукольцами либо полукружьями.

2.Подготовленные овощные ингредиенты салата помещаются в глубокий сотейничек с растительным маслом.

3.Смесь доводится до состояния кипения, а потом приправляется солью, сахаром-песком, уксусом да лавровым листом.

4.Всё проваривается минуточек двадцать-двадцать пять.

5.Далее салат раскладывается в стерильные баночки и закатывается.

6.Ёмкости с салатиком переворачиваются кверху дном, накрываются одеялом либо толстым махровым полотенцем и оставляются в таком виде до полного остывания.

7.После их нужно убрать в прохладненькое место.

Домашний рецепт салата «Балатонский»

СПИСОК ТРЕБУЮЩИХСЯ ПРОДУКТОВ:

1кг лука репчатого,

1кг капусты,

1кг морковки,

500мл масла растительного,

200мл девятипроцентного столового уксуса,

2ст песка сахарного,

0,5ст поваренной соли.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Всё указанные в рецепте овощи очищаются, вымываются и обсушиваются.

2.Далее лук репчатый, бурые да зелёные помидоры нарезаются тоненькими ломтиками, очищенный от семян и плодоножек сладкий перчик – соломкой.

3.Капуста нашинковывается.

4.Морковка натирается на крупной тёрке.

5.Подготовленные компоненты соединяются в большой кастрюле. Потом к ним добавляются уксус, масло растительное, соль, сахарный песок и хорошо всё перемешивается.

6.Полученная смесь ставится на огонь, где доводится до состояния кипения и проваривается в течение получаса (при этот её надобно периодически помешивать).

7.Приготовленный салат перекладывается в простеризованные сухие банки. Затем банки закатываются металлическими крышками.