Консервирование кукурузы в домашних условиях | Как законсервировать кукурузу
Вы когда-нибудь занимались консервированием кукурузы на зиму в домашних условиях? Может быть, вы вообще не знали о том, что кукурузу можно заготовить на зиму в домашних условиях? Сегодня мы поговорим о том, как законсервировать кукурузу в домашних условиях. Сделать это можно, руководствуясь одним из следующих способов.
Консервирование кукурузы в домашних условиях зернами
Зерновая кукуруза может стать отличным дополнением к любому салату или станет прекрасным гарниром. Готовится она очень просто.
- 700 граммов кукурузных зерен;
- 1 литр воды;
- 1 столовая ложка соли;
- 15 граммов сахарного песка.
Приготовление консервированной кукурузы:
Зерна кукурузы нужно отделить от початков и опустить в дуршлаг на 3 минуты. Эта процедура называется бланшированием. Кукурузу нужно ненадолго погрузить в кипящую воду, в которой предварительно растворили сахар и соль.
Банки для консервирования стерилизуем и наполняет их семенами кукурузы. Заливаем раствором и накрываем крышками. Стерилизуем все примерно 3 часа. Такое долгое время для стерилизации выбрано не случайно. Дело в том, что в кукурузе много белка, но мало кислоты, которая обеспечивает сохранность продукта при консервировании.
После этого банки остужаем и храним в прохладном месте.
